二氧化硫是食品添加剂（二氧化硫食品添加剂属于超范围使用）

二氧化硫可作食品添加剂吗

二氧化硫作为一种食品添加剂，可以作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂在食品中进行使用。

山梨酸钾、二氧化硫做食品添加剂都是可以的，在食品添加剂GB2760中有，只要在添加范围内，没有问题。微量二氧化硫对人体无害，是在允许范围内添加。

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

二氧化硫可以作为功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，可以添加到坚果、淀粉、面制品、腐竹等产品中。使用时，应根据GB2760的规定，限量添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处的。

黄连含二氧化硫吗?

1、黄连树最高可达30米，其叶片呈现碧绿色，在秋季时会变成橙黄色或者鲜红色，而且黄连树会在每年秋季开放花朵，其花朵小而美丽，为紫红色，并且黄连树的适应性较强，可以吸收空气中的二氧化硫和烟等有害物质。

2、黄连木又名楷木、楷树等，为漆树科黄连木属植物。黄连木的适应性强，对二氧化硫和烟的抗性比较强，也是很好的山地风景树种。黄连木的价值和用途：黄连木的树皮及叶可入药，根、枝、叶、皮还可制农药。

3、当植物叶子吸收二氧化硫后，会产生亚硫酸盐，随后植物以一定的速度将亚硫酸盐氧化成为硫酸盐。植物吸收二氧化硫的能力和速度，与空气中含二氧化硫浓度、季节及环境温湿度等有密切关系。

4、许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。

5、落叶乔木，高达25~30m；树皮裂成小方块状；小枝有柔毛，冬芽红褐色。3—4月开花，花小，单性异株，无花瓣；雌花成腋生圆锥花序，雄花成密总状花序。

6、另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化 硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。

二氧化硫能不能用于食品领域

这句话是错误的，SO2与食品中的某些有机物会反应生成不稳定的无色物质，温度升高后会分解出SO2，它具有还原性，会与身体中一些蛋白质发生反应而引起中毒.故不可。

SO2是吸入气体对人体有一定毒性，用于食品保鲜或漂白时，作为抑菌剂还原剂，SO2与水分形成亚硫酸，继而生成的亚硫酸盐是无害的。重要的是SO2在食品中没有残留问题，在允许浓度范围内使用对人类安全。

二氧化硫被广泛用作食物防腐剂，同时它也符合食品添加剂使用的相关标准，可以作为漂白剂和抗氧化剂。根据《食品安全法》，二氧化硫作为果酒的防腐剂时，其最大残留限量不得超过0.05克/千克。

在食品中使用二氧化硫的注意事项

一些不法商贩可能会为了提高食物的吸引力而过量使用二氧化硫。因此，作为消费者，应当通过正规渠道购买食品，并在购买时注意食物是否有刺激性气味或颜色异常，以避免购买到二氧化硫含量超标的食品。

二氧化硫可以用在水果干、蜜饯、腐竹、饼干、食糖等食品中作为漂白剂、防腐剂，这是国家允许添加的，而且如果食品企业按照国家标准规定的添加量添加时，消费者食用不会对健康产生任何影响。降低含量选择晾晒法。

限量添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处的。用于葡萄酒、果酒作为防腐剂，0.25g/kg。二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。 以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“硫黄”。

二氧化硫尽管有一定的毒性，但在某些食品加工行业还依然被使用，可以起到漂白防腐的作用，但只要控制在一定量的剂量，不会造成显著的影响。目前食品加工业所用到的防腐剂哪个不是没毒性的，只不过有安全剂量。

食品安全检测中银耳检测二氧化硫含量须注意适当减少称样量。碘标准滴定溶液需要在有效期内使用，防止蒸馏过程中喷出，可以考虑加工业硅油。

熔融硫在446℃沸腾，能燃烧，着火点363℃。用途 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。