猪油脂加工（猪油脂怎么制作）

自己炼制的猪油没有黄豆怎么办?

不可以。因为日常生活中，熬制猪油的时候加黄豆的主要目的，是为了去腥提鲜，增加猪油的鲜香口感，也可以增加猪油的营养。而绿豆是不能起到这些作用的，添加绿豆的话，猪油的口感就会发苦，影响猪油的香味。

把准备好的黄豆放入托盘或者罐子当中，再放入熬好的猪油。放黄豆可以吸附杂质，去腥增香，延长猪的保质期。

同时，在猪油中加入一些黄豆是一个不错的选择，这样可以使得猪油与黄豆的香气相融合，味道更加诱人。此外，黄豆还有吸附水分的作用，可以使得猪油更加干燥，延长其保质期。

可以增加猪油的香气。炼猪油时加水少许和黄豆少许与切碎的猪油一起下锅炼制，炼出的猪油色泽洁白，味道更香，烹调的菜肴也更美味。板油和背膘是常见的两种用来提炼猪油的肥肉。

动物性油脂加工方法和成套设备

动物脂的生产方法主要是熬炼。熬炼法：通常用于动物油脂加工，动物脂肪经高温熬制后，组织中的脂肪酶和氧化酶可全部被破坏。经过熬炼后的油脂即使有少量的残渣存在，油脂也不会酸败。

动物油熬炼方法大致有两种、蒸汽熬炼与高温熬炼、蒸汽熬炼一般是用反应釜、或密闭式蒸煮罐、也就是咱们讲的水煮式炼油。

动物油炼油的主要原料是动物油脂， 内脏，板油，刮皮油，残体等，经过炼油设备最终的终端产品可以用来做动物饲料，有机肥料，燃料，底料，药品等，可以说是变废为宝，合理利用，充分发挥其价值。

地税务局）、营业执照（工商行政主管部门）、环境保护许可证（环保部门）、健康证等，处理时间取决于当地的条件，不同地区，具体事项可以咨询当地工商部门。设备方面一般都采用干熔真空熬炼小型设备，一般每天可加工10吨左右。

如何炼出完美的猪油?

炼猪油的最佳方法是先将猪板油洗净切块，加入适量的清水熬制。过程中需不断搅拌，待其熬成金黄色即可关火。凝固后即可使用，可加入调料提味。

如何练出完美的猪油？在锅里倒上水，等到水烧开后，把切好的猪板油放进去焯一下（焯水的目的是为了清洗一下猪油，因为猪油用冷水洗不干净）大约焯5分钟捞出来就可以。

这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

先用眼睛看，后用鼻子闻，先用手指捏，再用手。先看颜色，一般用正确方法炼制的猪油冻成乳白色，光译鲜亮，看起来细腻有层次。不合格的产品是指无颜色、无光泽的产品。

炼猪油的正宗做法如下： 准备猪板油，将其洗净后切成小块。 将猪板油放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。 随着水分的蒸发，猪油逐渐析出，待油渣变成金黄色时即可关火。

锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。